কম পেঁয়াজে সুস্বাদু রান্না

বাজারে এখন পেঁয়াজের দাম আকাশ ছোঁয়া। স্বল্প আয়ের মানুষ থেকে মধ্যবিত্ত সবারই পকেটে টান পড়ছে। আবার পেঁয়াজ রান্নার বড় উপকরণ। পেঁয়াজ ছাড়া যেনো রান্নার কথা ভাবাই যায় না। তবে দামের এই আকালে অল্প পেঁয়াজ দিয়ে রান্না করা যাবে। চলুন জেনে নিই কম পেঁয়াজে সুস্বাদু রান্নার রান্নার উপায়।

টমেটো চিকেন

উপকরণ:
মুরগির মাংস: এক কেজি,
কাঁচামরিচ: ৩টি
পোস্তদানা বাটা: ১ চা চামচ
গরম মশলা গুঁড়া: ১ চা চামচ
টমেটো পিউরি: ২ টেবিল চামচ
তেল: ১/৩ কাপ
আদাবাটা: ১ চা চামচ
পেঁয়াজ বাটা:১ চা চামচ
রসুনবাটা: ১ চা চামচ
হলুদগুঁড়া: আধা চা চামচ
লবণ:স্বাদমতো
পানি:এক কাপ

প্রণালি:
মুরগি টুকরা করে কাটুন। মাংসের সঙ্গে সব উপকরণ দিয়ে আধা ঘণ্টা মেরিনেট করে রাখুন। চুলায় পাত্রে তেল গরম করে মেরিনেট করা মাংস দিয়ে ভালো করে কেষিয়ে নিন। এবার পানি দিয়ে ২০ মিনিট রান্না করুন। মাংস রান্না হয়ে গেলে ওপরে ধনেপাতা কুঁচি দিয়ে সাজিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।